Ami la pizza, ti piace prepararla e cerchi sempre di migliorarne la cottura? Prova la Pietra Refrattaria Whirpool, rimarrai stupito dalle sue qualità.
La pietra refrattaria non è altro che una piastra composta da un particolare materiale (refrattario, appunto) capace di immagazzinare perfettamente il calore e di rilasciarlo in maniera rapida e uniforme.
Riesce ad acquisire una temperatura superiore a quella del forno (anche oltre 300 gradi) e a diventare quindi una perfetta base per la cottura della pizza. Il forno di casa non potrà mai avvicinarsi alle temperature di uno professionale, ma, con la pietra refrattaria, riuscirà ad avere performance similari. La nostra pizza risulterá ben cotta, croccante esternamente, soffice dentro e avrá ben poco da invidiare a quelle delle migliori pizzerie professionali.
Tra le varie proposte di mercato, la Whirlpool PTF100 é la pietra refrattaria senz’altro piú innovativa e si colloca come il prodotto leader del settore.
Scopriamola insieme!
Caratteristiche della PTF100
La PTF100 ha caratteristiche speciali che la rendono distinta dalle altre pietre refrattarie:
- il materiale di fabbricazione, la Terracotta (un mix di argille refrattarie selezionate, cotte a 1320°C);
- la sua particolare struttura (con canalizzazioni all’interno della pietra stessa, che ricordano i mattoni a nido d’ape).
Le sue misure sono perfette per essere usata nella stragrande maggioranza dei forni da cucina (35 x 35 cm) ed è leggera (pesa solo 2 Kg). Viene venduta inoltre con una pratica pala di legno e con un utile ricettario.
Riassumendo,
- Materiale: Terracotta;
- Misure: 35 x 35 cm;
- Peso: 2 kg;
- Porosità: Alta;
- Struttura: Forata con canalizzazioni;
- Accessori inclusi nel Set: Pala di legno e Ricettario.
Vantaggi della Pietra Refrattaria Whirlpool
La PTF100 può sembrare a prima vista una pietra refrattaria un po’ diversa dalle altre ma nulla piu’. La sua differente composizione offre invece vantaggi non da poco.
I suoi veri punti di forza sono la struttura forata e il materiale da cui composta, la terracotta. E i vantaggi sono vari:
- Miglior cottura
- La struttura forata permette un’ottimale riscaldamento della piastra, la terracotta garantisce una perfetta cottura uniforme senza l’uso di olio e grassi ed esalta i sapori delle pietanze. La stessa terracotta inoltre garantisce un miglior assorbimento della umidità dell’impasto per pane e pizza.
- Riscaldamento rapido:
- La base d’appoggio della pizza è sottile e di conseguenza si riscalda più rapidamente rispetto una pietra refrattaria tradizionale.
- Risparmio energetico:
- per lo stesso motivo del punto precedente, è necessaria meno energia per portare la pietra in temperatura.
- Leggerezza:
- La struttura forata offre anche un altro vantaggio: rende la pietra più leggera, facile da maneggiare e perfetta per portarla ovunque tu voglia.
- Resistenza a sbalzi termici:
- Sebbene le pietre refrattarie siano sensibili ai bruschi cambi di temperatura, la Whirlpool PTF100 è la più resistente allo shock termico nel suo segmento di mercato.
- Resistenza meccanica:
- Proprio per la particolare struttura con canalizzazioni, la PTF100 è più resistente delle comuni pietre refrattarie a piccoli colpi o cadute.
- Versatilità:
- Ideale per la cottura anche di pane e dolci.
- Ottima relazione qualitá-prezzo:
- La perfetta cottura, il risparmio energetico, il rapido riscaldamento, la maggior robustezza e leggerezza rendono la PTF100 la miglior pietra refrattaria del proprio segmento di mercato.
- Pietra forno per pane e pizza adatta ai forni tradizionali di tutte le marche
- Include pala in legno
Come si usa la Pietra Refrattaria Whirlpool?
Usare la pietra refrattaria Whirlpool è un gioco da ragazzi! Inserisci la piastra nel forno ancora spento ed imposta la temperatura al massimo (250°C generalmente), in modalità ventilata. In soli di 45 minuti sará calda al punto giusto e pronta per l’uso.
Colloca la pizza sulla piastra (usando la pala con un po’ di farina o con la carta da forno) e dopo 8 circa minuti sfornala. Vedrai che risultato!
Altre considerazioni
- E’ importantissimo non far soffrire sbalzi termici alla PTF100. Quindi ti consigliamo:
- di inserire la pietra refrattaria in forno sempre prima dell’inizio del riscaldamento;
- di mantenere la pietra sempre in forno durante la cottura;
- di utilizzare sempre la pala per inserire e togliere la pizza dal forno.
- Dovuto principalmente alla sua struttura forata, la PTF100 tende ad assorbire ma anche a perdere piú rapidamente il calore. Per cui, se devi preparare più di una pizza, è consigliabile lasciar riscaldare il forno alcuni minuti tra un’infornata e l’altra.
Se vuoi conoscere più a fondo l’uso della pietra refrattaria clicca qui articolo o guarda il seguente video.
Come pulire la Pietra Refrattaria Whirlpool?
Le pietre refrattarie in generale tendono a macchiarsi con estrema facilità e a perdere quindi il loro colore originale. E la Whirlpool PTF100 non é un’eccezione, a maggior ragione visto che é di terracotta.
Se vuoi conservare la tua pietra esteticamente nel migliore dei modi, è necessario pulirla dopo ogni uso.
Come primo passo, devi rimuovere le incrostazioni, bruciature e altri residui. Usa una spazzola con setole robuste prestando sempre attenzione a non graffiare il piano di cottura.
Passa poi un panno inumidito con acqua tiepida su tutta la superficie e successivamente asciugarla delicatamente.
Attenzione!
Non usare mai sapone o detergenti liquidi per pulire la piastra e non metterla mai in lavastoviglie.
Clicca qui se vuoi approfondire il tema.
Conclusione e osservazioni finali
Con 4.4 stelle su 5 su Amazon, la Whirlpool PTF100 è la pietra refrattaria che ti raccomandiamo. Si caratterizza per un’eccellente cottura, facilitá d’uso, leggerezza e gode della miglior relazione qualitá-prezzo del proprio segmento di mercato.
Se stai cercando la tua pietra refrattaria al miglior prezzo, allora la Whirlpool PTF100 è quella che fa per te.
- Pietra forno per pane e pizza adatta ai forni tradizionali di tutte le marche
- Include pala in legno
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